Entdecke die Magie des Fermentierens in meinem Online-Kurs!
Fermentieren ist eine uralte Kunst, die nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert, sondern auch ihren Geschmack intensiviert. Viele Gemüse- und Obstsorten sind nur saisonal erhältlich. Mit der Fermentationstechnik kannst du jedoch das ganze Jahr über den Genuss von Spargel, Erdbeeren und vielem mehr erleben. Tauche ein in die Welt des Fermentierens und lerne, wie du deine eigenen Köstlichkeiten herstellen kannst – von knackigen Pickles und klassischem Sauerkraut bis hin zu belebenden fermentierten Getränken.
In diesem Kurs zeige ich dir, wie du deine Lieblingszutaten einsalzt und in wahre Superfoods verwandelst. Es gibt nichts Besseres als eine selbstgemachte Gemüsebrühpaste oder farbenfrohe Pink Pickles. Erfahre alles über die milchsaure Fermentation, eine traditionelle Methode, um Gemüse und mehr in köstliche Leckerbissen zu verwandeln.
Entdecke die Vielfalt der Fermentation mit verschiedenen Techniken wie Käse- oder Milchfermentation. Ob du dich für vegane Produkte interessierst oder saisonale Spezialitäten herstellen möchtest – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Mein Online-Kurs findet ca. alle drei Wochen immer montags von 18-19 Uhr online via Zoom statt und dauert etwa eine Stunde. Schließe dich meiner Community an und lerne, wie du deine eigenen Superfoods zu Hause herstellen kannst.
Schau dir auch gleich das Infovideo an, damit du genau weißt, welche Dinge du fürs Fermentieren überhaupt benötigst. Es ist weit weniger als du denkst.
Folgende Themen warten an den jeweiligen Terminen auf dich:
- 2. Mai: Pink Pickles – live auf Instagram KOSTENLOS
- 6. Mai: Mairübchen-Kimchi
- 27. Mai: Rhabarberpickles
- 10. Juni: Schüttelgurken
- 8. Juli: Sommer Gemüsebrühpaste
- 29. Juli: Sommer-Kimchi / Sommer-Kraut
- 12. August: Tomatensalsa
- 2. September: süß-saure Pflaumen
- 16. September: Sauerkraut
- 7. Oktober: griechischer Toursi
- 28. Oktober: Gemüsebrühpaste „dunkle Kraftbrühe“
- 18. November: Senfkaviar
- 9. Dezember: Red Kimchi
